Quimica II: marzo 2011

domingo, 27 de marzo de 2011

Carbono

Equipo ¿Qué determina las propiedades Enlaces de carbono
de los compuestos del carbono?

Material:                                      Sustancias:
- Cápsula de porcelana                - Etanol (alcohol etílico)
- Agitador de vidrio                     - Ácido etanoico (ácido acetico)
- Tripie                                       - Acetal de hido
- Lámpara de alcohol                  - Acetona
- Probeta graduada 10 ml           - Metanol

Procedimiento:
- Colocar una muestra de cada sustancia (una por una) en la cápsula de porcelana, observar y anotar sus características (color, olor, forma)
- Colocar 3 mililitros de etanol en la cápsula de porcelana y adicionar 2 mililitros de ácido etanoico, 5 gotas de ácido sulfúrico, agitar.
- Calentar la mezcla hasta ebullición y detectar sus características

Observaciones

Sustancia          Fórmula           Olor          Color          Forma
Ácido acético      C2H4O2           Vinagre     Incoloro      Líquido
Etanol                CH3-CH2-OH     Alcohol    Incoloro      Líquido
Acetona              (CH3)2CO         Alcohol     Incoloro      Líquido
Formol                HCHO                              Incoloro      Líquido
Metanol               CH3OH                            Incoloro      Líquido

No.	Producto	Tipo de mezcla	Compuestos que forman la mezcla	Elementos de los compuestos
1	DANUP	Homogénea	Leche, azúcar, crema saborizante artificial, colorante	C₁₂H₂₂O₁₁(azúcar) C₃H₆O₃(leche) C₈H₈O₃(vainilla)
2	CHEETOS BOLITAS	Heterogénea	Cereal de maíz, Aceite vegetal, sal yodada, queso, malta, acido citrico	C₁₆ H₃₂ O₂ (queso) NaCl (sal) I (yodo) CH₃(CH₂)₂COOH (acido butirico)
3	Coca-Cola	Homogenea	Agua carbonatada, Azucares y concentrados Coca-Cola	H₂CO₃Agua CarbonatadaC₉ H₁₁ NO₂ Fenilalanina (concentrado coca-cola)
4	Polvoron	Homogénea	Harina de trigo, bicarbonato de sodio, saborizante artificial, bicarbonato de amonio D: y muchos HUEVOS ¡!! xD	Mucho C,H,O,N (huevo) Na HCO₃ (bicarbonato de sodio) NH4HCO3. (bicarbonato de amonio)
5	Nutritas	Heterogénea	Gránulos de papa harina de trigo aceite vegetal chiles ácido cítrico colorante (inosinato,guanilato disódico) queso suero de leche	C₁₈H₂₇NO₃₍_capsaicina)_{componentes activos de pimientos picantes.} (C6H10O5)n(fórmula química del almidón)
6	gatorade	homogenea	Acido cítrico Dextrosa Cloruro de sodio Agua Saborizantes naturales Citrato de sodio Monobásico de potasio	C6h12o6 (dextrosa) Na2H (C3H5O (COO)3 (citrato de sodio) H2o
7	Arizona: Kiwi con fresa	homogenea	Agua Jarabe de Maíz Alta fructuosa Jugos concentrados de Kiwi, fresa, pera y fresa Jugo de Zanahoria Beta Caroteno Saborizantes naturales Goma Acacia Vitamina C	C12H14O3 (Aldehido de Fresa) C7H14O2 (Aceite de Pera) C40H56 (Caroteno-Zanahoria)
8	Yoghurt lala (sabor fresa)	homogenea	Hidratos de carbono, sodio, calcio, proteínas, lipidos	Cn(H2O)n hidrato de carbono H2N- CH2- COOH proteínas CH3 (CH2)n COOH lipidos
9
10
11	Mantecadas (sabor vainilla)	homogénea	Harina de trigo (gluten), azúcar, huevo, aceite vegetal, grasa vegetal, jarabe de maíz, almidón, bicarbonato de sodio, sulfato de aluminio y sodio, fosfato mono cálcico, sal yodada, ácido sórbico, goma xantana, colorante artificial (amarillo 5)	Al₂(SO₄)₃ (sulfato de aluminio), Ca(H2PO4)2 (fosfato monocalcico), C₆H₈O₂ (ácido sorbico)
12	Jugo de mango(del valle)	heterogenea	agua, jugo y pulpa de mango concentrado, azucares y concentrado del valle-mango
13
14	Bonafont Levite (manzana)	homogénea	Agua, azúcar, saborizante, acido cítrico, citrato de sodio, polidimetilsiloxano.	H2O , C₁₂H₂₂O_{11 ,}C₄H₆0₅(acido málico-manzana-) [R2SiO]n (polidimetilsiloxano).
15	Galletas príncipe(chocolate)	heterogénea	Harina de trigo, (vitamina b3), hierro, zinc, acido fólico, grasa vegetal, cocoa, colorante artificial, soya, sal yodada, jarabe de maíz.	C19H19N7O6 (acido fólico), C6H5NO2(vitamina b3, acido nicotinico), (C6H10O5)n. ( maíz)
16	Agua( epura )	homogenea	agua	H2O
17	Boing (sabor manzana)	homogénea	Agua, jugo de manzana, azúcar, ácido cítrico, colorantes artificiales (amarillo 5, rojo 40 y azul 1), saborizante artificial, 0,03% de benzoato de sodio como conservador, vitaminas A (retinol), B1 (tiamina) y C (ácido ascórbico), calcio y hierro.	C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂ (amarillo 5 tartrazina) C₂₂H₂₀O₁₃ (ácido carmínico, rojo 40) Fe7C18N18 (azul de Prusia, azul 1)